Für Liebhaber reiner Geschmackserlebnisse haben die Drappiers diese Abfüllung aus 100% Pinot Noir und ohne Dosage kreiert. Die Restzuckermenge beträgt unter 2g pro Flasche. Außerdem beschränken sie die Schwefelzugabe auf ein Minimum, so dass der Wein sich frei entfalten kann.
Die Nase entdeckt eine knackige und zugleich reife Frucht. Der Geschmack ist ehrlich, rein, sehr fein und sehr frisch.
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