Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2019, Domaine Jeannot

Ein vollmundiger, runder Pinot Noir mit Noten von roten Früchten und einem langen Nachhall. Leicht gekühlt bei 13° genießen.

Handlese, Selektion schon am Stock und danach noch mal im Keller. Alkoholische Gärung im Edelstahl mit regelmäßiger Remontage. Dann malolaktische Gärung im Holz und Ausbau 10 Monate auf der Feinhefe. Leichte Filtration.