2025 „AM KIRCHENBERG“ Riesling trocken

Dieser besondere Wein stammt aus unserer, seit über 100 Jahren in Familienbesitz befindlichen, Rieslinglage „Am Kirchenberg“. Direkt am Waldrand gelegen, profitiert diese Einzellage von einem kühleren, ausgeglichenen Mikroklima, das der Rebsorte Riesling besonders zugutekommt. Die skelettreichen Bundsandsteinböden verleihen den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und sorgen für außergewöhnliche Langlebigkeit.

Die Trauben werden bewusst spät gelesen, um eine hohe Aromadichte und einen kräftigen Körper zu erzielen. Ein Drittel des Weins wird anschließend im kleinen Holzfass ausgebaut, die übrigen zwei Drittel im Edelstahltank. Nach sechs Monaten auf der Vollhefe vereinen wir beide Partien zu einer harmonischen Cuvée. Das Holz verleiht dem Wein Struktur, Tiefe und Langlebigkeit, während die Frische und Mineralität des Rieslings bewahrt bleiben.

Im Glas zeigt sich der Wein saftig und dicht mit einer eleganten, harmonischen Säure. Gelbe Früchte wie Ananas und Mirabelle verbinden sich mit einer feinen Würze und einem dezenten Schmelz im Abgang. Weniger auf Primärfrucht ausgerichtet als andere Rieslinge unseres Hauses, überzeugt er durch subtile Würze, ausgewogene Balance und Vielschichtigkeit – ideal als anspruchsvoller Speisenbegleiter.

Jung getrunken ist er ein exzellenter Begleiter zu leichten Vorspeisen, frischen Blattsalaten, gegrilltem Fisch und Geflügel. Mit längerer Lagerung entfaltet dieser Lagenwein eine beeindruckende Komplexität und Tiefe. Seine Säure wird weicher, und das Aroma entwickelt sich zu einem Bouquet aus Honig, Nüssen und reifen Früchten. Gereift harmoniert er perfekt mit kräftigen Gerichten oder würzigem Käse.